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2016年11月15日 (火)

ネパール料理、ナマステ・キットガザルへ 参考 各国のカレー

ネパール料理を初めて食べてみました
 2016年11月15日(火)のお出かけの日に、新大久保のネパール料理店の「ナマステ・キット ガザル」というお店でランチを食べてきました。すでに、このブログで新大久保のネパール料理店を20数店紹介してきましたが、実際食べてみるのは初めてです。
 お店がたくさんある中でどこにしようかと迷います。ただ、最初に新大久保にできたネパール料理店、「モモ」はビルの2階でエレベーターがないので無理です。結構、2階か地下でエレベーターがなくて、車いすではいけないお店が多いのです。
 「ナマステ・キット ガザル」は、2016年6月7日、オープンの店で、比較的きれいな店で、前の店は「大長令(デチャングム)」という韓国料理店で、昔から何回も行っていたお店でした。1階のお店で、段差があり一人では入れませんが、ヘルパーの斉藤さんの助けがあれば、入れること、ネパール料理だけでなく、ブータン料理やチベット料理やインド料理と幅広く出しているのが魅力でした。
 (百人町1-11-28 新大久保駅近く、郵便局通り、03-0279-3171)
 午後1時15分ごろに店につきました。(写真の一部が出てきません。画面を入れなおしました。)
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表の看板です。ネパール、インド,アジアランチとなっています。ランチメニュー以外でも頼めます。
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ネパール語で書いた看板。左上が代表的なネパールの食事です。ランチで頼みました。
チキン、マトン、豆のカレーとライスがメインです。後ヨーグルト、サラダのようなもの漬物のようなものが付きます。
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ネパール料理のほかブータン料理、チベット料理、インド料理と いろいろ頼めるのが魅力。
 
お店の中はネパールの雰囲気がいっぱい
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店内の一部、かなり広い店です。店の雰囲気は十分。
ランチで食べたもの
 
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肉入りのサラダ。すべて1品づつたのみ2人で分けました。
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メイン料理のタカリ・ダルバット(ネパールの定食)。3種のカレーがメイン。1250円。
普通のダルバットは750円です。
画面を入れなおしました
小籠包のモモです
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チベット風小籠包、モモ。中国の小籠包と変わりません。おいしくできています。
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鶏肉の炒め物。トウガラシがきいてかなり辛いです。
以上4品とビール2杯で、2人で4550円です。ランチ単品は750円ぐらいから1400円ぐらいまで。
 また再度行って、他の食べ物を食べてみたいと思いました。
各国のカレーの違い
ネパールカレー
 インドカレーに比べマイルドで、豆を使ったものが多い。お米(ライス)主体
北インドのカレー
 羊、鳥肉を主体とした、濃いカレー、生クリームを使う、小麦粉(ナン)を主体に
南インドのカレー
 ベジタリアン的、お米主体
東インドのカレー
 ベンガル地方の魚介類のカレー多い
パキスタン
 牛肉のカレーあり(ヒンズー教ではないので)、ハラルフッド、ナン
タイカレー
 グリーンカレー、レッドカレー、イエローカレー(ココナツバター入り濃厚)など
 辛くてさらっとしたものも、タイではカレーと言わないそうです お米主体
ベトナム
 種類は多くない、ココナツ入り、スープのようにさらっとしたものが多い
ミャンマー
 ヒンという煮込み料理など、油が多い、水を使わない料理、脂っこく濃いめ
インドネシア
 ココナツミルク、ナッツ類を入れ、濃厚、辛さ控えめ
マレーシア
 ココナツミルク入り、濃厚、肉のほか魚も、フィッシュヘッドカレーが有名
追記 2016年11月17日
スリランカ
 シンハラは仏教 骨付きチキンカレーなど
 タミルはヒンズー教 ココナツミルク
イギリス
 じっくり煮込んだビーフカレーなど 日本の海軍カレーに
ドイツ
 カレーソーセージ カリーウルスト
ムスリム系は肉や野菜を使ったビりヤニが多い
 どういうわけか大部分の写真が消えてしまいました。写真のところの、×をクリックすると画面が出てきますが、小さい画面です。
 

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